食品的物理特性和適口性客觀評價設備介紹
質構儀具有功能強大、檢測精度高、性能穩定等特點，是高校、科研院所、食品企業、質檢機構實驗室等部門研究食品物性學有力的分析工具。可應用于肉制品、糧油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝膠、果醬等食品的物性學分析。
檢測不同食品的硬度、脆性、彈性、回彈力、粘合性、粘結力、粘稠度、彎曲能力、破裂/斷裂力、酥脆性、脆度、咀嚼性、膠粘性、拉伸強度、延展性等。
| 食物 | 果凍、魔芋、豆腐、魚糕、豆類、面條、糖果、香腸、奶酪、酸奶、米飯、水果、蔬菜、番茄醬、蛋黃醬、果醬等。 |
| 藥品 | 片劑、膠囊劑、顆粒劑、軟膏劑、膠布、注射器、針頭等。 |
| 化妝品 | 口紅、面霜、凝膠、粉底、香皂等。 |
| 工業產品 | 橡膠、包裝材料、粘合劑、膠帶、開關、IC芯片、粘土、薄膜、管材等。 |
● 抗壓強度測試
● 凝膠強度測試
● 斷裂/壓碎強度測試
● 蠕變測試
● 彎曲測試
● 擠出強度測試
● 質地測試
● 附著力/附著力測試
● 疲勞測試
● 滾動粘性測試
● 探針粘性測試
● 粘度/粘彈性測試
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