礱谷機是稻谷加工中去除稻殼、獲得糙米的核心設備，通過擠壓、搓撕或撞擊等物理作用分離稻殼與糙米，憑借去殼率高、糙米完整度好的優勢，廣泛應用于大米加工廠、糧食儲備庫、稻米深加工企業，是稻谷從籽粒到成品米加工鏈條中的關鍵設備。?
在大米加工廠的主流生產流程中，礱谷機是“核心加工單元”。稻谷加工需經過清理、礱谷、碾米、拋光等環節，其中礱谷質量直接決定后續加工效率與成品米品質。大米加工廠通常采用膠輥礱谷機：稻谷通過兩輥之間的擠壓與搓撕作用，稻殼被撕裂分離，糙米通過篩選裝置與稻殼分離，稻殼則通過吸風系統收集作為生物質燃料。例如在中型大米加工廠，單臺礱谷機每小時可處理8-15噸稻谷，去殼率穩定在98%以上，糙米破損率控制在2%以內，既能保證加工效率，又能減少糙米損耗。對于優質稻種加工，還可選用砂輥礱谷機，通過更溫和的搓撕作用，進一步降低糙米破損率，保留米胚營養。?
糧食儲備與應急加工領域，礱谷機是保障稻米供應的“關鍵裝備”。國家糧食儲備庫存儲的稻谷若需應急加工成大米，礱谷機是不可少的設備。儲備庫配備移動式或固定式礱谷機，可快速啟動稻谷去殼加工，為應急救災、市場保供提供糙米或成品米。在偏遠鄉村的小型加工點，小型礱谷機更是方便農戶將自家種植的稻谷加工成糙米或大米，減少運輸成本。例如在南方水稻產區的村級加工點，一臺小型礱谷機每天可處理5-8噸稻谷，滿足周邊農戶的加工需求，同時避免稻谷長途運輸中的損耗。?
稻米深加工與特色食品生產中，礱谷機同樣發揮重要作用。在糙米食品加工中，需通過礱谷機獲得完整糙米，再進行發芽、膨化等深加工，生產糙米卷、發芽糙米等健康食品；在米粉、米糕等米制品生產中，礱谷后的糙米經碾磨制成米粉，相比直接使用大米粉，保留更多膳食纖維與營養成分。在釀酒與調味品生產中，礱谷機去除稻殼后，糙米可用于釀造米酒、黃酒，稻殼則作為釀酒的填充料，實現稻谷全資源利用。此外，在種子加工領域，礱谷機可用于稻種去殼，便于檢測稻種飽滿度與發芽率，為種子篩選提供依據。?
